饮食护肝抓住关键

文章来源:河南省医药附属医院肝病

  春天百花盛开,空气中弥漫着大量的花粉,是过敏性疾病的好发季节。若有慢性疾病或过敏体质的人,春天一定要忌口,患有乙肝者饮食应特别注意。合理的营养有利于肝的修复与,增强功能,促进肝脏功能的恢复。

  饮食护肝两亮点:一是优选食物供足养分,满足肝脏的各项生理需求;二是注意食品卫生,防止细菌、病毒入侵肝脏。

  多喝白开水。白开水要保持新鲜,每天3~4次,每次1小碗。白开水可增加循环血量,增进肝活力,有利于代谢废物的排除而收到护肝之效。

  清除食物污染,包括蔬菜、瓜果的农残留;某些食品添加剂,如面粉增白剂、防腐剂;熏烤食物及变质食物,如烂姜、发红的元宵、长芽的土豆等。对策:尽量选购农污染轻或不用农的蔬菜,并多用清水清洗。吃瓜果削皮。尽量少吃或不吃含添加剂的食品,如罐头等。远离熏烤与变质食物。

  营养学家告诉我们,人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、生素以及矿物元素等五大类养分,也正是肝脏所必需的。不过,肝脏对蛋白质、碳水化合物以及生素需求较多,而脂肪过量有引起脂肪肝之虞,必须适当限制。

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