慢性乙肝的精细化食谱

文章来源:河南省医药附属医院肝病

  乙型病毒性肝炎简称乙型肝炎,是由乙型肝炎病毒(HBV)引起,通过血液与体液传播,具有慢性携带状态的传染病,临床表现多样化,包括急性、慢性、淤胆型和型肝炎,容易发展为慢性肝炎和肝硬化,少数可转变为原发性肝癌。患有乙肝者饮食应特别注意。

  乙肝患者每日饮食应多注意些什么呢

  1、奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等食品,每日膳食轮换安排,为肝脏提供足量优质蛋白。

  2、适当食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的单糖与双糖类食物,以增加肝糖原储备。

  3、酵母富含B族生素,不可冷落。

  4、山楂含有熊果酸,能降低动物脂肪在血管壁的沉积,有一定的防止或减轻动脉硬化的作用。如平时吃些鲜山楂,用干山楂泡水喝,或在炖肉时加入山楂,既调味,又能帮助消化。

  5、绿茶清热解毒、消食解腻;菊花平肝明目;玫瑰花舒肝解郁。常饮这类茶水有益护肝。

  6、枸杞滋补肝肾、养肝明目,或泡茶、或炖汤、或熬粥皆可。

  7、常吃核桃仁、开心果之类的坚果,以疏肝理气、缓解焦虑。

  8、有面色发黄、睡不好觉等肝气不足征候的人,不妨每周吃1次畜禽肝脏,以收到“以肝养肝”的效果。

  9、忌食酒精和一切辛辣及刺激性食品。避免油炸及干硬食品。

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