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脂肪肝不宜多吃糖

文章来源:河南省医药附属医院肝病

  脂肪肝不能多吃糖

  急性肝炎时,补充适量葡萄糖是迫切需要的,确定发挥了治疗作用。但是肝的修复还必须补充优质蛋白质、生素和少量脂肪。过多的偏食糖类,大量吃糖对肝脏恢复期病人不但无益,反而有害。因为糖只能满足体“能”的需要,却不能代替蛋白质、生素之类的营养物质。过多葡萄糖在肝内合成低密度脂类物质,使血中甘油三酯等脂肪物质增多。体内甘油三酯增高,可使血流减慢、血粘度增加,微血管中红和血小板可发生聚集和阻塞现象,重者可继发出血,使心、脑、肝、肾对氧的利用减少而造成器质性病变。另外肝炎治疗后由于休息较多,体力活动减少,补充营养过剩,体内脂肪沉积,病期、病后身体开始发胖,若再大量补充糖类营养,则更加促使体内脂肪类物质增多积聚,引起患者的高血脂和脂肪肝,还可能使原有肝脏病变迁延不愈。所以对于肝炎病,不管是早期、慢性期、恢复期都不宜大量吃糖。由于代谢综合征已经发生,先是肥胖型脂肪肝,现在可能已有2型糖尿病和高血压,应该治疗。

 

  “吃掉”脂肪肝的一日三餐食谱

  早餐:小米粥,馒头半个,煮鸡蛋1个,小菜适量。

 

  营养点评:这款早餐富含了碳水化合物,优质蛋白质以及一定的蔬菜,热量不高却营养丰富,口味也较为清淡,并且可以在一周内将牛奶替换小米粥食用,使种类更为丰富。

  中餐:米饭2两,青椒鸡块(鸡肉1两,青椒2两),香菇菜心(香菇1两,青菜2两)。

  营养点评:这款中餐荤素搭配,并且包含了菌类食物和蔬菜,其中的肉类选择了营养丰富却脂肪含量较少的鸡肉,如果喜欢可以用鱼肉和瘦猪肉替换;菌类食物富含了人体所需的多种营养物质,并且有些还具有提高身体力的作用,在这个季节配合食用,营养自然不用说了。

  晚餐:大米粥,馒头半个,海米冬瓜(冬瓜2两),豆芽肉丝(瘦肉丝半两,豆芽2两),

  营养点评:晚餐膳食主要以清淡为主,搭配一些新鲜的蔬菜,如:冬瓜、十字花科类食物(西兰花、菜花等)、大白菜、豆芽、各种蔬菜。它们既富含生素和矿物质,又易于消化,是值得推荐的。

  另外,上、下午的时候可以适当加餐,一些水果和酸奶,如新鲜的橘子、柚子、梨等,尤其是橘子对于上班族来说既携带方便又营养丰富,是作为加餐食用的佳食物。

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