酸甜苦辣对肝病保健的功效

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　　酸甜苦辣，人生四味，对于肝病患者而言，饮食中的酸甜苦辣会对肝病患者有何影响呢？看看本文的介绍吧。

　　酸：酸性食物除了可增加食欲外，还可以引入肝，过去曾经流行过用米醋治疗肝炎。对于肝炎病人来说，酸味的东西有降低转氨酶的作用，所以肝炎患者可食用一些酸性食物，但要适量，一旦食用过量，则不利于肝的修复。―会使疗程相应延长。肝病合并胃病的患者不宜吃酸性食物。

　　甜：糖易吸收，可给肝炎患者补充一定的热量，促进肝的，有利于肝病的恢复。肝糖原不足时，肝脏对四氯化碳、酒精、砷等有害物质的解毒作用下降。在肝炎的急性期，进食含糖食物对病情的缓解有一定的作用。有些患者吃甜食过量，超过了肝脏代谢的能力，反而加重了肝脏的负担，以致诱发了肝炎后糖尿病。

　　苦：认为苦性食物属寒，可清热解毒。所以肝胆湿热型肝病患者进食苦性食物是有益的。

　　辣：辛辣食物属热性，可刺激胃肠道，肝病患者较好不吃。大蒜中的挥发油可使血液中的红、血红蛋白减少，严重时还会引起贫血，这对于肝炎病人的治疗和是不利的。肝炎病人禁用的辛辣调味品还包括桂皮、花椒、胡椒、辣椒、芥末、生葱、生姜等刺激物。

　　另附上：肝炎患者适宜与不宜的食物

　　一、不宜食物

　　罐头食品：其中的防腐剂、色素会加重肝脏代谢、解毒的负担

　　油炸食品：属于高脂肪食物，不易消化、吸收，还易引起脂肪泻

　　味精：一次用量较多或经常超量使用，可出现头痛、心慌、恶心症状

　　甜食：会产生胃肠胀气，加速肝脏对脂肪的储存，导致脂肪肝的发生

　　葵花子：含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，使脂肪易于积聚在肝脏，影响肝功能

　　松花蛋：铅在体内可取代钙，使钙质缺乏并引起铅中毒

　　咸菜：各种咸菜及腌制品中盐分都过高，肝炎患者吃多了易影响水、钠代谢，已到肝硬化期的病人尤其应禁食

　　二、适宜食物

　　牛奶：含优质蛋白质及易吸收的乳糖、乳脂、生素、钙磷等微量元素，是肝炎患者的“完美”食品

　　鱼类：鱼的蛋白质与人体蛋白质结构相似，易于消化吸收

　　蜂蜜与蜂乳：主要成分是葡萄糖、果糖，可以被人体直接吸收，且含有多种营养素、微量元素

　　蘑菇：含有丰富的氨基酸、生素，具有抗菌、健脾作用，还可增加肝炎患者的食欲。

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