肝病患者慎吃猪蹄

　　俗话说，“冬吃猪蹄赛熊掌”，猪蹄真的有那么多营养吗？肝病患者能吃吗？本文为大家介绍肝病患者吃猪蹄的宜忌。

　　猪蹄的营养

　　猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

　　猪蹄的功效

　　猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强生理代谢，地改善机体生理功能和皮肤组织的储水功能，使得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

　　温馨提示：若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。

　　患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。

　　临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。

　　患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。

　　猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人少食为好。

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