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胡萝卜是保肝良物还是害肝毒物

文章来源:河南省医药附属医院肝病

  关键字:肝病患者饮食 保肝护肝 肝病保健

  胡萝卜在生活保健中算是很好的滋补品,可是滋补品一旦饮食不当可能成为伤害身体的罪魁祸首了,本文为你介绍胡萝卜对肝脏的保健作用及食用的禁忌。

  胡萝卜的保肝作用

  胡萝卜汁也是一种很好的肝脏滋补品,每天饮一小杯胡萝卜汁可以起到不小的改善作用。如果你是脂肪肝想要减肥的话,这可是个很好的方式了。

  胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的生素A。

  当人体缺乏生素A时,易患干眼病、夜盲证,易引起皮肤干燥,以及眼、呼吸道、泌尿道、肠道黏膜的抗感染能力降低。儿童缺乏生素A,牙齿和骨骼发育还会受到影响。

  现代理证明,胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质,对动物和人都有的降低血糖作用。此外,人若每天服三次胡萝卜汁,可降低血压,并有抗肺癌作用。

  英癌症会主席理多尔认为,吸烟者常吃些胡萝卜,癌症比不吃胡萝卜者会下降。

  胡萝卜现已是公认的营养佳品。1991年1月1日欧洲经济共同体作出决议,将胡萝卜列为水果。根据这项决议,在用胡萝卜制作蜜饯时,胡萝卜被称为水果。

  胡萝卜+酒危害肝脏

  诚然,胡萝卜具有的保健作用和医疗价值,但食品却告诫人们:“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。

  因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体,会在肝脏中产生毒素,引起肝病。所在,人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法,胡萝卜不宜做下酒菜,饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂,特别是在饮用胡萝卜汁后不要饮酒,以免危害健康。

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