秋季正是喝粥护肝时机

　　粥食在我有数千年的历史，周书中即有“黄帝始烹谷为粥”的记载。根据祖医学“食同源”之说，以粥食补，既可保健养生，又对治疗疾病有辅助。正值秋冬进补的比较好时机，特介绍几款具有明目功效的粥品，以飨读者。
　　
　　无论是美女，还是靓仔，他们一定会有一双明亮、有神的眼睛；上了年纪的老头、老太，只要有一双明亮灵活的眼睛，让人看上去一定会年轻好几岁；要具备一双明亮有神的眼 睛，除了平时注意卫生用眼外，日常的饮食营养是少不了的。时下是秋冬时节，我民间素有食粥的习俗，营养学家认为，在秋冬时节喝粥养生是佳时机，特别是在米粥中加入一些补品或物，能达到护肝明目的效果。
　　
　　桑椹果粥
　　
　　【原料】
　　
　　桑椹罐头克，糯米0克，冰糖适量。
　　
　　【制法】
　　
　　1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂(加入桑椹果汁)备用；
　　
　　2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化。
　　
　　【功效】 补肝滋肾，益血明目。
　　
　　【用法】
　　
　　每日一次，常食。
　　
　　【应用】适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。
　　
　　猪肝鸡蛋粥
　　
　　【原料】猪肝克，鸡蛋1个，粳米克，盐、姜、味精少许。
　　
　　【制法】猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮。
　　
　　【功效】补肝明目。
　　
　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。
　　
　　【应用】适用于夜盲症、视物不清。
　　
　　榛子杞子粥
　　
　　【原料】榛子仁克，枸杞子15克，粳米克。
　　
　　【制法】先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。
　　
　　【功效】养肝益肾，明目丰肌。
　　
　　【用法】每日1剂，早晚空腹服食。
　　
　　【应用】适用于体虚、视昏等。
　　
　　杞子粳米粥
　　
　　【原料】粳米60克，菟丝子、枸杞子各克，白糖适量。
　　
　　【制法】
　　
　　1、将粳米、枸杞子洗净备用；
　　
　　2、菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备用；
　　
　　3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再加入白糖，稍煮片刻即成。
　　
　　【功效】补肾益精，养肝明目。
　　
　　【用法】每日食用1次。
　　
　　【应用】适用于肝肾亏虚引起的视力下降，两眼昏花。
　　
　　苍术猪肝粥
　　
　　【原料】猪肝0克，苍术9克，小米1克。
　　
　　【制法】将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺在内，用麻线扎定，与小米加水适量，放入沙锅内煮熟。
　　
　　【功效】养肝明目。
　　
　　【用法】食肝饮粥，每日1次，连服1周。
　　
　　【应用】适用于两眼昏花。