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现在常常会听到人们用酸碱度来说明人的体质，认为不同的体质对疾病的抵御能力是不同的，酸性体质的人对疾病的抵御能力相对较差，更容易出现包括肝病在类的各种疾病
何谓酸性体质：
健康人的体液应该呈弱碱性，PH值在7。35～7。45之间。但是在不良的生活习惯和恶劣的外界环境影响下，我们的体质会逐渐转变成酸性，酸性体质的特征是体液的PH值经常低于7。35。具有酸性体质的人容易疲劳、精神不振、易得感冒，经常腰背痛，头晕眼花并伴有耳鸣，手脚发凉，精神过敏，感到焦躁。医学证明，如果人体倾向酸性，人体的作用会变差，导致废物不易排出，肾脏、肝脏的负担加大，新陈代谢缓慢，各种器官的功能减弱。脂肪肝和乙肝患者在调养肝脏时很重要调节自身的酸碱度，增强自身的代谢和恢复力。
酸性体质和肝病有何关系：
肝是身体主要的解毒器，正常情况下，在弱碱性的体液中，肝能正常的分泌肝胆液，酶促反应效率高，它能中和亦能除去体内大多的酸毒。当体液酸化时，肝脏不能分泌足够的胆汁，酶促反应效率下降，使食物中的脂肪不能基本消化，一个有病的肝好比一个被污泥塞住的过滤器，不能地工作，结果在食物四周形成一层脂肪膜，使得食物更难消化。充满了酸毒的胆汁可能回到血液中形成黄疸病，或者这些酸毒会使胆囊内内分泌液酸化而使胆汁浓缩形成胆结石。的癌症DR。MaxGerson说：“大多新陈代谢失调的疾病，我们所谓的胃炎、胃溃疡、食道炎、胆、肠、胰、直肠等发炎是由肝脏疾病及血管硬化开始的过程中的一个阶段而已，而其结果有时导致癌症。”特别是吃过多的油脂食物，会使肝脏塞满脂肪物而负荷过重。因充满太多酸毒而使肝无法排毒及解毒而导致本身衰退至不正常，唯有持体液呈弱碱性环境，清除酸毒才可减轻其肝脏负荷，而使身体有一个好的解毒过滤器。
预防和改善酸性体质
酸性体质的产生是体内碱性物质不足所造成，自我预防和改善酸性体质可先从饮食下手。首先调整饮食结构，保持营养摄入的。可以多吃些偏碱性的食物，如水果、蔬菜、苏打饼干等。多喝碱性离子水，少喝酸性水，如纯净水、可乐等。其次，必须保证适量的运动以及减少抽烟、酗酒等不良习惯。后，情绪对体液酸化的影响很大，所以保持良好的心情也很重要。
健康小资料―常见食物的酸碱性
强酸性：蛋黄、乳酪、白糖做的点心或柿子、乌鱼子、柴鱼等
中酸性：火腿、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油等
弱酸性：白米、落花生、酒、油炸豆腐、海苔、泥鳅
弱碱性：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等
中碱性：大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、草莓、蛋白、柠檬、菠菜等
强碱性：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带等
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