酒+胡萝卜可引发肝病

文章来源:河南省医药附属医院肝病

  喝酒的时候吃胡萝卜可能会引发肝病,红萝卜和胡萝卜也不适合同时吃。


  郑州肝病医院的肝病告诫我们:酒与胡萝卜同食是很危险的。指出,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要去饮酒。


  此外,红萝卜和胡萝卜也不能同时吃。红萝卜中的生素C含量较高,但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏红萝卜中的生素C。不仅如此,在与含生素C的蔬菜配合烹调时,胡萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、番瓜等也含有类似胡萝卜的分解酵素。

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