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适合肝腹水患者的五款粥

文章来源:河南省医药附属医院肝病

  肝硬化腹水饮食原则

  肝硬化患者一旦出现腹水,在饮食上应严格控制水分和盐的摄入量;以高热量、高蛋白、高生素及适量脂肪的饮食为原则;食物要新鲜可口,柔软易消化,无刺激性;严格禁酒禁烟。这样才能有助于腹水和浮肿的减轻。

 

  关于肝硬变腹水患者总热量的计算。一般按1克蛋白质能产生4千卡热能,1克糖4千卡热能,1克脂肪9千卡热能计算,对卧床不起者每日总热量不应少于00千卡,给蛋白质0克左右;能坐起来者千卡左右,蛋白质125克左右;若能起床自由活动者00千卡左右,蛋白质0-1克为宜。如系重度顽固性腹水,此时病人往往食欲极差,无盐饮食常常难以接受,常规静脉输液量又不能过多,因此,热量一般无法保证,此时可行静脉高营养以代替口服饮食。

 

  这样既减轻心、肝、肾的负担,又能供应充足的营养,同时也不增加水钠潴留,是效果较为理想的方法。

 

  适合肝硬化腹水的五款粥

  1、猪肝绿豆粥

  新鲜猪肝0克,绿豆60克,大米0克,食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发,特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

  2、决明子粥

  炒决明子克(店有售),大米60克,冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果。

  3、枸杞粥

  枸杞子克,大米60克。先将大米煮成半熟,然后加入枸杞子,煮熟食用。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥,则有保肝护肝、促使肝的良效。

  4、桑葚粥

  桑葚克(鲜桑葚用60克),糯米60克,冰糖适量。将桑葚洗干净,与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴,养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

  5、梅花粥

  取白梅花5克,粳米80克,先将粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸两三分钟,每餐吃一碗,可连续吃三五天。梅花性平,能舒肝理气,激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳,健康者食用则精力倍增。

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